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28.03.2017 - 10:08 Uhr

Krankenhausküche im neuen Jahrtausend

Warburg (red). Im Rahmen der monatlichen Patientenakademie lädt das Helios-Klinikum in Warburg für Mittwoch, 5. April, zu einem Vortrag zum Thema >Krankenhausküche im neuen Jahrtausend< in die Kapelle des Klinikums ein. Beginn ist im 18 Uhr. Referentin ist Bärbel Eggert (Küchenleitung).

Durchschnittlich 350 Mahlzeiten serviert die Küche des Helios-Klinikums Warburg täglich ihren Patienten auf den Stationen. Dazu wird für das Mittagessen vorgegartes Essen nach dem Sous-vide-Prinzip genutzt. Dabei wird das Essen von einem externen Anbieter schonend vorgegart und anschließend direkt gekühlt. In der Verteilküche wird das vakuumverpackte Essen dann entsprechend der Patienten-wünsche portioniert, direkt im modernen Tablettwagen auf den Tellern erhitzt und den Patienten gleich serviert.

Das Helios-Klinikum Warburg möchte an diesem Abend alle Interessierten einladen, sich davon zu überzeugen, dass das Krankenhausessen besser ist als sein Ruf. Dazu lädt die Küchenleitung, Bärbel Eggert, zu einer Verkostung und Informationsrunde ein. Anschließend findet eine Küchenbesichtigung statt.


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